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ウコン

ウコンは熱帯アジア原産の多年生のショウガ科の植物で主にその根茎を使用します。ウコンには春に花の咲くものと秋に花の咲くものとがあり、俗に春ウコン（花の色ピンク）秋ウコン（花の色クリーム）と呼ばれています。一般にウコンと言えば秋ウコンのことで、春ウコンは正しくは「キョウオウ」といわれています。昔ウコンは沖縄で琉球王朝時代、王朝の専売品として、あつかわれ、庶民にはなかなか手に入らない貴重品だったようです。